Prodotti di pasticceria dolce e salata artigianale,torte per compleanni,ricorrenze, matrimoni, rinfreschi.
Tra le torte più richiesta, la torta Zurigo.
Tradizione vuole che, nei primi Anni Trenta del secolo scorso, il pasticciere Giuseppe Castino abbia ideato la torta Zurigo su richiesta della principessa Jolanda di Savoia.
Nella scelta del nome influirono probabilmente il prestigio dell’arte dolciaria elvetica e forse anche i rapporti intrattenuti storicamente con la Svizzera da parte degli abitanti delle valli valdesi del Pellice e del Chisone.
La torta consiste in una cialda di frolla al cacao, farcita con crema chantilly, torrone e cioccolato. Il tutto è ricoperto di scagliette di cioccolato amaro e rifinito con ciliegie conservate sotto alcol e ricoperte di glassa. In altre ricette, varianti di quella originale, la cialda è sostituita da una pasta più consistente, sempre aromatizzata al cacao; cambia inoltre la decorazione finale.
