Il caseificio Brussino Francesco è attivo a Airasca dal 1909. È specializzato nella lavorazione del burro artigianale, garantendo un prodotto di successo grazie all’utilizzo di materie prime di qualità.
La società porta avanti la lavorazione secondo tradizione, con l’impasto manuale del burro grezzo ottenuto da sola panna centrifugata, con la formazione dei panetti da calchi in legno e con il confezionamento sempre e soltanto manuale.
